「畑のお肉」といわれる大豆。そんな大豆を使ったモダン精進料理を作って味わいましょう！まずは、岐阜産大豆を使った手作り豆腐に挑戦！出来立てふわふわの豆腐の味は格別です。さらに、なかなか使い

方が分からない大豆ミートの調理法を伝授します！肉や魚を使わずに栄養満点、それでいて身体に優しいヘルシー精進料理をおうちでも作れるように。
岐阜市唯一の国宝を所有する護国之寺のはなれで、自然を愛でながら、食べて、喋って、リラックス。そんなひと時を過ごしませんか。