60
和良川の匠直伝 鮎串打ち&一夜干し講習
毎年高知県で行われる「清流めぐり利き鮎会」において、日本一を3度受賞した「和良鮎」。子供のころから和良川で育ってきた和良川の匠が、その和良鮎を美味しく食べる方法を伝授します。和良鮎が一番おいしく食べられる塩焼きを、串打ちから焼き方まで丁寧に教えてくれます。さらに、一夜干しにもチャレンジ!
どうして和良鮎は美味しく育つのか、和良川には鮎をはじめオオサンショウウオや蛍、梅花藻など貴重な生物がたくさん生息しているのはなぜ?など楽しくてちょっと自慢のお話も。
注意事項
※雨天決行
※雨天の場合「一夜干し」が仕上がらないので、お持ち帰りは出来ません。会場にて素焼きや、素揚げにしてお召し上がりください。
下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい
※雨天の場合「一夜干し」が仕上がらないので、お持ち帰りは出来ません。会場にて素焼きや、素揚げにしてお召し上がりください。
案内人
【和良鮎を守る会 会長 大澤克幸】
鮎釣りに魅せられ、全国の川を釣り歩いています。でも、やっぱり和良鮎なんです。ふる里の宝「和良鮎」を守っていくためにはどうしたらよいのか。「和良鮎を知らずして、鮎を語ることなかれ」日本一の美味しさを誇りに、日々活動しています。
集合場所
和良おこし公民館
〒501-4511
岐阜県和良町下洞554
駐車場:無料有
最寄りバス停名:下洞
申し込み・問い合わせ先
和良おこし協議会 担当:加藤 0575-77-2277実施スケジュール
第1回
- 実施日時
- 2016/10/02(日) 10:00 〜 15:00
- 予約開始
- 2016/09/13 09:00
- 予約終了
- 2016/09/29 17:00
- 料金
- 5,000円
- 定員
- 10 / 30 人
- 最少催行
- 10人