長良川の河口に位置する桑名は、海苔の養殖にとって山と海からの豊富なミネラルが生み出した最高の場所。そんな桑名で、絶滅危惧種でもある幻のアサクサノリが復活したんです！味、色とも最高品質で、日本一の値段がつくこともあります。
海苔の生態や「水との共生」の歴史について展示解説を交えながら海苔すき体験をします。この時期に海苔すきができるのは、ここ輪中の郷だけです！あなただけの特別な海苔を作って、今宵の食卓に並べてみてはいかがでしょうか。